Pavillon France est une marque collective valorisant les produits de la pêche française. Garantissant aux consommateurs une parfaite traçabilité de la mer à l’assiette, une fraîcheur optimale et une production 100% française, Pavillon France est une marque à connaître quand il s’agit de choisir son poisson sur l’étal des poissonniers. Zoom sur une marque engagée dans la qualité de ses produits.
Qu’est-ce que Pavillon France ?
Pavillon France est une marque collective portée par FRANCE FILIERE PECHE, une association à caractère interprofessionnel. La marque Pavillon France regroupe donc tous les acteurs de la pêche française, du marin pêcheur au poissonnier en passant par le mareyeur, le directeur de criée, le grossiste ou encore le chef de rayon.
A travers FRANCE FILIERE PECHE, la marque Pavillon France soutient des projets de recherche scientifique afin de mettre en place une gestion durable des ressources marines. Elle participe ainsi par exemple à une étude sur la baisse des stocks de sardines en Méditerranée.
Découvrir les produits et les métiers de la pêche française
Le site Internet de Pavillon France est une véritable invitation à la pêche française. On y retrouve ainsi une fiche détaillée de chaque produit de la mer mais aussi des métiers de la filière, des techniques de pêche et même des recettes ainsi que des astuces cuisine pour les gourmands.
Vous avez toujours eu envie d’en savoir plus sur la technique de pêche au filet ou encore sur le métier de mareyeur ? Pavillon France éclaire votre lanterne grâce à des fiches détaillées et illustrées. Ainsi, les techniques de pêche sont accompagnées d’un visuel schématisé pour tout comprendre, et les métiers sont racontés par des travailleurs du secteur. Pour aller plus loin, Pavillon France propose aussi une carte des ports français, une carte des zones de pêche et une carte des poissonniers.
Vous aimeriez en savoir plus sur les espèces que vous adorez consommer et avoir quelques techniques pour les cuisiner ? Ça tombe bien, Pavillon France est aussi là pour ça ! A travers des fiches très détaillées, vous en savez plus sur les apports nutritionnels de votre poisson préféré, comment le choisir, comment le conserver… et même comment le cuisiner. En plus donc de recettes pas à pas, vous trouverez des astuces pratiques pour préparer votre poisson comme un chef !
Enfin, Pavillon France vous conseille sur le meilleur produit à choisir pour votre plat selon le nombre de convives, le temps que vous pouvez allouer à la recette, votre budget et vos envies. Pratique !
